.jpg)
Bagi penggila coklat cake ini patut direferensikan. Racikan aneka bahan pilihan dari teh Uceu ini emang bikin ngencesss,,,,,
Bahan :
- 10 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 1 sdm cake emulsifier
- 140 gram tepung terigu
- 60 gram coklat bubuk
- 75 gram DCC
- 100 gram margarin
Cara membuat :
- Panaskan margarin sampai mencair, masukkan DCC, aduk rata, dinginkan dan sisihkan.
- Kocok telur dan gula hingga putih mengembang.
- Tambahkan cake emulsifier
- Masukkan tepung terigu kedalam adonan. Tambahkan campuran margarin & DCC. Aduk rata.
- Masukkan ke dalam loyang yg telah dialasi kertas roti.
- Oven hingga matang.
Chocolate Ganache :
- 500 ml Fresh cream
- 500 gr DCC
- 75 gram butter
Cara membuat :
- Panaskan fresh cream dengan api kecil, matikan api.
- Masukkan DCC yg telah diiris kasar & butter. Aduk rata.
- Masukkan ke dalam freezer kurleb 5 jam ato setelah adonan agak beku.
- Kocok adonan hingga terlihat seperti adonan butter cream.
Caramel sirup :
- 100 gram gula pasir
- 50 ml air (1)
- 100 ml air (2)
Cara membuat :
- Panaskan gula dengan air (1) diatas api. Masak sampai menjadi caramel.
- tambahkan air (2) ke dalam campuran caramel tersebut, masak dan aduk sampai caramel mencair dan tercampur rata. Matikan api, dinginkan.
Harga Retail : depend on size.
